Líneas de carne molida

La picadora con porcionador de bloques desarrollada por REX está diseñada para cubrir todos los requerimientos de la industria cárnica. El sistema modular es rápido y fácilmente adaptable a las necesidades específicas del cliente. Esto hace de la línea de picadoras para cárnicos REX la mejor solución con un mínimo coste en producción y mejorando la calidad de los productos procesados.

Los orificios de corte en el último cedazo para la picadora MC 3-3 puede ser seleccionados al tamaño requerido por el cliente. El ancho de los bloques puede ajustarse de 60 a 220 mm con diferentes grados de picado. También está disponible un cedazo especial multilínea para el formado de Cevapcici.

El proceso de precorte es extremadamente importante en la producción de carne picada, la carga de precortes es porcionada de manera exacta por la máquina embutidora, el acabado final en grado de picado y tamaño de producto se obtiene con la picadora MC 3-1 o MC 3-3, la habilidad de controlar la velocidad de la picadora por separado garantiza un corte prefecto.

El servomotor independiente de la picadora se ajusta y controla desde la pantalla táctil en la embutidora, esto hace posible configurar una velocidad apropiada de corte para el grado de picado requerido. El porcionador de bloques RHP 240 complementa la línea. Éste está vinculado a la máquina embutidora y acoplado a la picadora MC 3-3. De esta manera, se transporta el producto procesado y se corta en bloques exactos dando como resultado altos niveles de precisión en el producto. La velocidad de las dos bandas transportadoras puede ser controlada independientemente y ajustada al flujo de producto.